Ser z Pagu Žigljen wśród 50 najlepszych na świecie

Ser z Pagu Žigljen wśród 50 najlepszych na świecie

Ser z Pagu Žigljen, twardy ser z mieszanego krowiego i owczego mleka produkowany jest przez znaną fabrykę serów Gligora, otrzymał niedawno duże międzynarodowe wyróżnienie. Na największym światowym konkursie serów, brytyjskim The World Cheese Awards, Žigljen został wybrany wśród pięćdziesięciu najlepszych serów na świecie, dzięki czemu stał się zdobywcą „super złotego medalu” za 2011 rok. Žigljen to ser o lekko pikantnym smaku i ciekawym aromacie, który dojrzewa od trzech do sześciu miesięcy.

Fabryka serów Gligora wraca do domu ze złotym i brązowym medalem za swój ser z wyspy Pag.

Złoty medal zdobył ser Vindiji Caprilo, a fabryka serów z wyspy Pag zdobyła srebrne medale za wszystkie cztery sery: Mediteraneo, Ser Paski, Pramenko i Dalmatinac.

Tegoroczny konkurs najlepszych światowych fabryk sera przyciągnął ponad 2500 producentów sera z ponad trzydziestu krajów, a wszystkie specjały oceniało jury składające się z 200 sędziów.

Najlepszym serem na świecie w tym roku został francuski Ossau Iraty ze sławnej fabryki Agour. To już drugi raz po 2006 roku, że zdobywa to prestiżowe wyróżnienie.


Źródło: CNTB